Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

3.8 17 ratings

Подготовка 15 min

Всего 50 min

4 portion

Ingredients

Stuffed Aubergines

aubergines
3
fine sea salt
2 pinches
olive oil
80 g
bulgur wheat
100 g
water
250 g
spring onions cut in pieces
50 g
red peppers cut in pieces
100 g

Saffron Yoghurt

freshly squeezed lemon juice
30 g
olive oil
50 g
saffron
1 tsp
garlic clove
1
Greek yoghurt
180 g
pomegranate seeds
50 g
toasted pine nuts
30 g
fresh basil leaves
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1653 kJ / 395 kcal

Fat 25 g

Fibre 10 g

Carbohydrates 29 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Flexitarian Favourites 12 Recipes
UK and Ireland

persian vegetarian 10 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Star Burgers

20 h 5 min

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20 min

Dill Stuffed Peppers

5 min

Vegetable Ramen

45 min

Mushroom Gnocchi

40 min

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 min

Tomato Soup with Burrata

35 min

Pasta with Beetroot Sauce and Feta Cheese

40 min

Veggie Wellington

2 h

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55 min

Vegan Bolognese

50 min

Vegan Burgers

45 min

Show all