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Tajine d'agneau aux abricots et au miel
Ingredients
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400 g d'oignons coupés en deux
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200 g de carottes épluchées et en morceaux
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20 g d'huile d'olive
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1 c. à café de gingembre moulu
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½ c. à café de cannelle, moulue
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1 c. à café de poudre de curcuma séché2 pincées de poudre de safran
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½ citron
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70 g de miel
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½ c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de sel fin
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1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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1 pincée de sel fin selon votre goût
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400 g de couscous
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de l'eau
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500 g d'épeaule d'agneau désossé en morceaux (4-5 cm)
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100 g d'abricots secs
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60 g d'amandes
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15 g de coriandre fraîche hachée
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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