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Minestrone de légumes verts
Ingredients
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50 g de parmesan coupé en morceaux
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15 - 20 feuilles de basilic frais
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1 gousse d'ail
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30 g de pignons de pin
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1 zeste de citron jaune non traité
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½ c. à café de fleur de sel
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30 g d'huile d'olive
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1500 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
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80 g d'oignon rouge coupé en deux
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300 g d'asperges vertes coupées en tronçons (réserver les têtes)
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200 g de fèves surgelées
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250 g de petits pois frais ou surgelés
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250 g de courgettes coupées en cubes (2 cm)
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150 g de petites pâtes sèches
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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