Estouffat toulousain

Estouffat toulousain

4.3 39 rating

Подготовка 15 min

Всего 2 h

4 portions

Ingredients

120 g d'oignons coupés en deux
220 g de carottes coupées en rondelles
3 c. à soupe de graisse de canard et un peu pour la poêle
2 clous de girofle
1500 g de viande de bœuf à braiser, type plat de côte, coupée en morceaux (2 cm)
100 g de lardon
500 g de vin rouge
2 c. à soupe de farine de blé
1 bouquet garni (branche de persil, thym, feuille de laurier)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 122.5 g

Calories 4439 kJ / 1062 kcal

Fat 59 g

Fibre 2.3 g

Carbohydrates 10.3 g

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