Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4 84 ratings

Подготовка 15 min

Всего 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

ripe tomatoes quartered
600 g
garlic cloves
3
onions quartered
180 g
extra virgin olive oil
20 g
red split lentils rinsed and drained
250 g
water
350 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper
3 pinches
aubergines sliced 7-8 mm (approx. 1 large)
300 g
courgettes sliced 7-8 mm (approx. 2 medium)
300 g
vegan cheese, grated (see tip)
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9.79 g

Calories 716 kJ / 171 kcal

Fat 8.54 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 13.85 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Vegan 10 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 h 25 min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1 h 30 min

Cauliflower cheese

55 min

Vegan Aubergine Rolls

11 h 15 min

Lentil Moussaka

3 h 30 min

Sumac-spiced Houmous

5 min

Vegan Paella with Smoked Tofu

25 min

Maple-glazed Carrots

45 min

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55 min

Tomato Soup with Burrata

35 min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50 min

Dal Makhani

9 h 30 min

Show all