Перейти к основному содержанию Search
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
4.0 2 ratings
Подготовка 40 min
Всего 1 h 15 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le beurre d'herbes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'échalote
  • 1 branche de persil frais
  • 1 branche de basilic frais
  • 1 branche d'estragon frais
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
Le canon d'agneau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g de viande d'agneau (du canon de préférence, soit 2 canons de 400 g env.)
  • 15 g d'huile d'olive
Le flan aux épinards
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 500 g d'épinards frais
  • 20 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 120 g de lait
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café de gros sel
  • 170 g de pommes de terre nouvelles, entières
  • 200 g de navets nouveaux, coupés en deux
  • 150 g de haricot vert frais
  • 150 g de pois mange-tout
  • 100 g de radis roses équeutés
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 86.5 g
Calories 4164 kJ / 996 kcal
Fat 67.3 g
Carbohydrates 11.3 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Thermomix® et moi N°3 C’est la saison 12 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata

4.2(156)

1 h 20 min

Boulettes de poulet aux pommes de terre

4.2(110)

2 h 10 min

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4.8(48)

4 h

Hamburger au canard

4.4(27)

4 h

Polpettes siciliennes

4.2(116)

1 h

Petits farcis provençaux aux restes de viande

4.3(6)

1 h 25 min

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

4.2(38)

20 min

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

4.6(8)

3 h

Poulet thaï, choux pak-choï à la vapeur

4.6(143)

1 h 15 min

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

4.2(62)

1 h 5 min

Tacos de porc, sauce à la bière

4.5(10)

4 h 55 min

Brioche au poulet et curry Nyonya

4.1(7)

2 h 45 min

 Show all