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Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic
Ingredients
Le gaspacho de tomates
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750 g de tomates coupées en deux
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2 gousses d'ail
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200 g de poivron rouge épépiné et coupé en quatre
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130 g de concombre épluché et coupé en tronçons
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80 g de pain rassis coupé en morceaux
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60 g d'huile d'olive
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10 g de vinaigre de framboise
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100 g de glaçons100 g d'eau froide
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le sorbet tomate basilic
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500 g de tomates mûres pelées, épépinées, préalablement congelées à plat en morceaux
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1 blanc d'œuf
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8 feuilles de basilic frais
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1 pincée de sel
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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