Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle

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Prep 30 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

Sauce caramel et noix hachées

50 g de noix décortiquées
65 g de beurre en dés
130 g de sucre brun foncé
65 g de crème double (env. 48% M.G.)
¼ c. à café de sel
400 g de pommes à croquer, évidées, coupées horizontalement en tranches (environ 1 cm d'épaisseur)
1 c. à café de cannelle, moulue
2 c. à café de cassonade blonde

Boulettes de viande au poulet et dessert

40 g de pain en morceaux
80 g de lait entier
50 g de parmesan en morceaux
3 - 5 brins de persil frais en morceaux
4 gousses d'ail
450 g de viande de poulet hachée
2 oeufs de taille moyenne
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
10 g d'huile d'olive
1 piment frais sans les graines, si souhaité
50 g d'oignon jaune
50 g de chorizo coupé en morceaux (1 cm)
700 g de tomates italiennes, en quartiers

700 g de tomates en dés, en conserve
200 g d'eau
250 g de pâtes sèches courtes p. ex. penne, fusilli
4 boules de glace vanille pour accompagner

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1123.8 mg

Proteine 45 g

Calorii 3382.6 kJ / 808.5 kcal

Grăsimi 33.9 g

Fibre 8.4 g

Grăsimi saturate 9.7 g

Carbohidrați 82.8 g

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