Caponata de beringela

4.5 4 evaluare

Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

4 doses

Ingrediente

azeite
40 g
beringela cortada em fatias (2 cm aprox.), depois em pedaços (3 cm aprox.)
200 g
pimento vermelho cortado em tiras (5 cm de comprimento, 0,5 cm de espessura aprox.)
200 g
cebola cortada em fatias largas
170 g
açúcar
20 g
sal
1 c. chá de
azeitonas pretas s/ caroço
50 g
azeitonas verdes s/ caroço
50 g
alcaparras em conserva escorridas
30 g
pinhão cru
30 g
vinagre de vinho branco
20 g
tomate pelado
300 g
manjericão fresco
5 folhas de

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 1053.5 mg

Proteine 3.6 g

Calorii 1054.4 kJ / 252 kcal

Grăsimi 18.8 g

Fibre 5.5 g

Grăsimi saturate 2.2 g

Carbohidrați 20.5 g

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