Carpaccio de rabanete com peixe - TM5

Name: Carpaccio de rabanete com peixe - TM5
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 300 g rabanetes; 1 dente de alho; ½ ramo de salsa; 40 g queijo parmesão; ½ limão; 90 g azeite; 25 g pinhão torrado; ¼ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta; 600 g bacalhau fresco s/ pele; 300 g água; 1 cebolo (spring onion); Baguete

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 30 min.

Mărime porție 4 doses

Ingrediente

300 g rabanetes s/ folhas
1 dente de alho
½ ramo de salsa
sau ½ ramo de coentros
40 g queijo parmesão
½ limão (raspa e sumo)
90 g azeite
25 g pinhão torrado
¼ c. chá de sal
¼ c. chá de pimenta, mais q.b. p/ temperar
600 g bacalhau fresco s/ pele (cortado em 4 pedaços)
sau 600 g lombos de peixe (4 unid. aprox.)
300 g água
1 cebolo (spring onion) cortado em fatias finas
Baguete q.b. p/ servir

Valori nutritive: per 1 dose
Calorii: 1774.3 kJ / 424.1 kcal
Proteine: 32.1 g
Carbohidrați: 5.9 g
Grăsimi: 30.4 g
Grăsimi saturate: 5.2 g
Fibre: 2.1 g
Sodiu: 402 mg