Salada arco-íris vegan - TM6

Name: Salada arco-íris vegan - TM6
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g cebola roxa; 1 pepino; 200 g bolbo de aipo; 1 pimento amarelo; 200 g cenoura; 200 g tomate-chucha; 50 g soja granulada; 170 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 140 g ananás de lata, em pedaços; 60 g sumo de ananás; 30 g sumo de lima; 30 g óleo de sésamo; 1 malagueta; 1 c. chá de sal; 2 c. sopa de sementes de sésamo tostadas; 2 c. sopa de amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal; 5 g hortelã; 5 g coentros

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Prep 10 min.

Total 25 min.

4 doses

Ingrediente

cebola roxa cortada ao meio verticalmente (½ - 1 cebola aprox.)
100 g
pepino c/ casca e s/ extremidades, cortado ao meio verticalmente (400 g aprox.)
1
bolbo de aipo cortado em pedaços
200 g
pimento amarelo cortado em pedaços
1
cenoura
200 g
tomate-chucha suficientemente firme e pequeno que caiba inteiro no bocal da mandolina Bimby®
200 g
soja granulada
50 g
água
170 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
ananás de lata, em pedaços
140 g
sumo de ananás de lata
60 g
sumo de lima
30 g
óleo de sésamo
30 g
malagueta cortada em fatias finas
1
sal
1 c. chá de
sementes de sésamo tostadas
2 c. sopa de
amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal
2 c. sopa de
hortelã só as folhas
5 g
coentros só as folhas
5 g