Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 ratings

Prep 45 min.

Total 9h

12 pieces

Ingrediente

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (opțional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 89 mg

Proteine 9 g

Calorii 1975 kJ / 472 kcal

Grăsimi 26 g

Fibre 5 g

Grăsimi saturate 14 g

Carbohidrați 55 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chocolate Zucchini Mini Loaves

Chocolate Zucchini Mini Loaves

1h 40min

Sticky Toffee Pudding

Sticky Toffee Pudding

Ninguna valoración

Steamed Carrot Cake

Steamed Carrot Cake

Ninguna valoración

Caramel toffees

Caramel toffees

Ninguna valoración

Pumpkin-ish Pie (Bill Yosses)

Pumpkin-ish Pie (Bill Yosses)

2h 30min

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

Ninguna valoración

Keto Cheesecake

Keto Cheesecake

Ninguna valoración

Thick and Creamy Custard

Thick and Creamy Custard

Ninguna valoración

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

Ninguna valoración

Candied Strawberries

Candied Strawberries

Ninguna valoración

Spiced Pears with Sangria

Spiced Pears with Sangria

Ninguna valoración

Baklava Cheesecake

Baklava Cheesecake

Ninguna valoración

Afișare toate