Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 evaluare

Prep 45 min.

Total 9h

12 pieces

Ingrediente

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (opțional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 89 mg

Proteine 9 g

Calorii 1975 kJ / 472 kcal

Grăsimi 26 g

Fibre 5 g

Grăsimi saturate 14 g

Carbohidrați 55 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tiramisu

Tiramisu

5h 20 min.

Chocolate Mousse

Chocolate Mousse

3h 20 min.

Custard

Custard

15 min.

Chocolate mousse

Chocolate mousse

3h 20 min.

Basque Burnt Cheesecake

Basque Burnt Cheesecake

3h 10 min.

Chocolate Ice Cream

Chocolate Ice Cream

12h

Apple Pie

Apple Pie

3h 30 min.

Chocolate Pudding

Chocolate Pudding

1h 20 min.

Vegan Apple and Nut Crumble with Rum Raisins

Vegan Apple and Nut Crumble with Rum Raisins

9h

Vanilla Ice Cream

Vanilla Ice Cream

12h

Brown Sugar Date Muffins

Brown Sugar Date Muffins

1h 15 min.

Sticky Buns

Sticky Buns

3h 45 min.

Afișare toate