Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 ratings

Prep 45 min.

Total 9h

12 pieces

Ingrediente

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (opțional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 89 mg

Proteine 9 g

Calorii 1975 kJ / 472 kcal

Grăsimi 26 g

Fibre 5 g

Grăsimi saturate 14 g

Carbohidrați 55 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Maple Ice Cream with Almond Milk

13h 20 min.

Maple Walnut Swirl Ice Cream

12h 30 min.

Klondike Bars

8h 45 min.

Moon Mist Ice Cream

12h 15 min.

Chocolate Ice Cream

12h

Semifreddo

9h

Profiteroles

1h 15 min.

Texas Sheet Cake

45 min.

Tiramisu

2h 20 min.

Maple Blondies with Maple Brown Butter Icing

Nu există evaluări

Avocado Chocolate Mousse

10 min.

Biscotti Biscuit Soufflé with Coffee Cream Sauce

1h

Afișare toate