Biscuits au chocolat et à l'orange sans gluten (métrique)

• 225 g de farine d'amande
• 115 g de sucre roux
• ¼ c. à thé de sel
• 1 orange, zeste seulement (opțional)
• 85 g de beurre doux tempéré en morceaux
• 2 oeufs de gros calibre
• ¼ c. à thé d'eau de fleur d'oranger

glaçage

• 140 g de chocolat noir 72% de cacao
• 60 g de beurre doux
• écorce d'orange confite, pour décorer