Bolinha de mandioca recheada

Name: Bolinha de mandioca recheada
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 60 g queijo parmesão; 100 g sobras de pão; 2 dentes de alho; 2 ramos de salsinha fresca; 100 g linguiça calabresa; 500 g mandioca; 1000 g água; 1 ½ c. chá de sal; 1 gema de ovo; 1 pitada pimenta do reino em pó; 20 g farinha de trigo; 60 g queijo muçarela; 2 ovos; óleo

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Prep 20 min.

Total 45 min.

24 unidades

Ingrediente

queijo parmesão cortado em pedaços
60 g
sobras de pão
100 g
dentes de alho
2
salsinha fresca somente as folhas
2 ramos de
linguiça calabresa sem pele e cortada em pedaços
100 g
mandioca descascada, cortada em pedaços de aprox. 2 cm e sem o fio central
500 g
água
1000 g
sal
1 ½ c. chá de
gema de ovo
1
pimenta do reino em pó
1 pitada
farinha de trigo
20 g
queijo muçarela cortado em cubos pequenos
60 g
ovos batidos, para empanar
2
óleo q. b. para fritar