Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

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Prep 40 min.

Total 1h 15 min.

6 portions

Ingrediente

La pâte à choux

250 g d'eau
65 g de beurre coupés en dés de 2 cm
1 c. à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel
100 g de farine de blé
2 œufs

La crème

220 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi
180 g de truite fumée (ou autre type de poisson fumé : maquereau...), émincée

180 g de saumon fumé, émincé
1 c. à soupe de graines de sésame noir (opțional)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 12 g

Calorii 1545 kJ / 369 kcal

Grăsimi 28 g

Carbohidrați 18 g

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Franța

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