Zitronen-Joghurt-Mousse mit Spekulatiushippen

Zitronen-Joghurt-Mousse mit Spekulatiushippen

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Prep 30 min.

Total 5h 30 min.

4 Portionen

Ingrediente

Mousse

weiße Gelatine
3 Blätter
Wasser, kalt zum Einweichen
Zitrone Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
brauner Zucker
40 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
190 g
weißes Mandelmus
40 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
350 g
Vanillepaste
1 TL

Spekulatiushippen und Fertigstellung

Puderzucker
60 g
Mehl
60 g
Spekulatiusgewürz
1 ½ TL
Sahne
60 g
gehobelte Mandeln
2 EL
Orangen
3
Speisestärke
2 geh. TL
Mandellikör (z.B. Amaretto)
30 g
Vanillezucker, selbst gemacht
10 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 10 g

Calorii 2762 kJ / 659 kcal

Grăsimi 37 g

Carbohidrați 63 g

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