Floresta negra

Bolo

• Manteiga q.b. p/ untar
• 200 g chocolate p/ culinária (53% cacau) partido em pedaços
• 6 ovos
• 230 g açúcar amarelo
• 30 g licor de ginja
• 75 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar

Recheio e cobertura

• 20 g açúcar
• 100 g chocolate p/ culinária (53% cacau) partido em pedaços
• 600 g natas
• 4 - 5 gotas de sumo de limão
• 100 g queijo mascarpone
• ½ vagem de baunilha, só as sementes
• 20 g licor de ginja
• Cerejas em calda q.b. p/ decorar