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Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
Prep 15 min.
Total 5h 45 min.
6 portions
Ingrediente
La pannacotta aux artichauts
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
400 g d'eau
-
300 g de fonds d'artichaut surgelés
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
½ c. à café de sel
-
1 pincée de piment d'Espelette
Les biscuits aux noix
-
30 g de cerneaux de noix et 12 cerneaux pour la finition
-
120 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
60 g de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
50 g d'eau
-
1 œuf pour la dorure
-
10 brins de ciboulette fraîche
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
7.2 g
Calorii
1512 kJ /
364 kcal
Grăsimi
27.8 g
Fibre
6.3 g
Carbohidrați
18.7 g
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