Himbeer-Zitronen-Wölkchen

• 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

Himbeercreme

• 300 g Himbeeren, TK, aufgetaut
• 80 g Zucker
• 15 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
• 200 g Naturjoghurt
• 100 g Schmand
• 20 g Zitronensaft

Zitronencreme

• 2 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm)
• 70 g Zucker
• 15 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
• 200 g Naturjoghurt
• 300 g Schmand
• 30 g Zitronensaft