Chutney di mango

Name: Chutney di mango
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 vasetti
Ingredients: ½ cucchiaino di grani di pepe nero; 1 spicchio di aglio; 5 g di radice di zenzero fresco; ½ peperoncino rosso piccante fresco; 40 g di cipolla; 10 g di acqua; 125 g di zucchero di canna; 1 di mango maturo; 30 g di aceto di mele; 30 g di aceto di vino bianco; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 40 g di uvetta; ½ cucchiaino di semi di cumino nero

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Prep. 10 min

Total 1 h

2 vasetti

Ingredients

½ cucchiaino di grani di pepe nero
1 spicchio di aglio
5 g di radice di zenzero fresco a fettine sottili
½ peperoncino rosso piccante fresco
40 g di cipolla tagliate a metà
10 g di acqua
125 g di zucchero di canna
1 di mango maturo sbucciati, privati dei semi, a pezzi (circa 300 - 350 g di polpa)
30 g di aceto di mele
30 g di aceto di vino bianco
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
40 g di uvetta
½ cucchiaino di semi di cumino nero