Coniglio ripieno ai carciofi

Coniglio ripieno ai carciofi

4.5 11 avaliações

Preparo 20min

Total 1h 40min

6 porzioni

Ingredientes

800 g di carne di coniglio (sella disossata) lavata in acqua, sale e aceto
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco
200 g di prosciutto crudo a fette sottili
8 cuori di carciofo puliti
1 mazzetto di prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio tritato
olio extravergine di oliva q.b. per spennellare
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
50 g di vino bianco secco
500 g di brodo vegetale

500 g di acqua
150 g di pancetta tesa di maiale a fette

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1112 mg

Proteína 43.9 g

Energia 1514.5 kJ / 362 kcal

Gordura 16.5 g

Fibra 3.5 g

Gordura saturada 4.9 g

Hidratos de carbono 7.4 g

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