Insalata veloce di barbabietole

Insalata veloce di barbabietole

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Preparo 10min

Total 15min

6 porzioni

Ingredientes

5 gambi di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
5 gambi di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
30 g di scalogno dimezzato
400 g di barbabietole crude sbucciate, a pezzi (2 cm)
100 g carota in pezzi (2 cm)
100 g di mele sbucciate, private del torsolo e tagliate in quarti
50 g di nocciole
20 g di olio d'oliva
20 g di olio di nocciole

20 g di olio di oliva
30 g di aceto di mele
¼ - ½ di cucchiaino di sale a piacere
3 pizzichi di pepe nero macinato
nocciole (opcional) e, per guarnire
microgreens (opcional) o crescione, per guarnire

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 212 mg

Proteína 3 g

Energia 635 kJ / 152 kcal

Gordura 11 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 14 g

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