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Salada de melancia asiática

Salada de melancia asiática
5.0 1 avaliação
Preparo 10min
Total 50min
8 doses
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Ingredientes

Pickles de pepino e rabanete
  • chalota cortada em pedaços
    25 g
  • gengibre fresco descascado
    2 cm
  • malagueta vermelha cortada em pedaços
    1
  • dente de alho
    1
  • vinagre de arroz
    70 g
  • sumo de lima (1-2 unid. aprox.)
    20 g
  • açúcar
    20 g
  • sal marinho
    ½ c. chá de
  • rabanetes cortados em rodelas finas
    4
  • pepino cortado em rodelas finas
    1
Molho de coentros
  • coentros só as folhas
    1 ramo de
  • creme de coco
    100 g
  • sumo de lima (1-2 unid. aprox.)
    20 g
  • molho de peixe
    2 c. chá de
    2 c. chá de tamari (molho de soja s/ glúten)
  • folhas de lima kaffir
    2
Cajus torrados
  • caju cru
    100 g
  • açúcar
    2 c. chá de
  • sal marinho
    ½ c. chá de
  • sementes de sésamo pretas e brancas
    2 c. chá de
  • óleo de sésamo
    1 c. chá de
Salada
  • melancia s/ casca, cortada em fatias
    1000 g
  • coentros só as folhas
    5 pés de
  • hortelã só as folhas
    5 pés de
  • malagueta vermelha cortada em rodelas finas
    1

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 369.1 mg
Proteína 5.3 g
Energia 825.1 kJ / 197.2 kcal
Gordura 10.5 g
Fibra 4.8 g
Gordura saturada 3.5 g
Hidratos de carbono 25.7 g

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