Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 avaliação

Preparo 35min

Total 6h 10min

12 pieces

Ingredientes

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (opcional) for dusting

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Sódio 231.9 mg

Proteína 7.7 g

Energia 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Gordura 35.2 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 20.8 g

Hidratos de carbono 40.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Manifesto 203 Receitas
Reino Unido e Irlanda

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Fairy Cake Bouquet

1h 50min

Avocado Cupcakes with Lime Drizzle

40min

Vegan Chocolate Chip Cookies

30min

Florentines

1h 10min

Orange Chiffon Cake

1h 15min

Almond and Vanilla Dessert Cake

2h

Sour Cherry and Coconut Cookies

35min

Diggers

1h 5min

Mini Banana and Oat Bakes

20min

Bear Face Cake

1h 50min

Apricot Danish Pastries

40min

Sesame Biscuits

1h 15min

Mostrar tudo