Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Thermomix® TM5
Compatível
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
Preparo 35min
Total 6h 10min
12 pièces
Ingredientes
La ganache chocolat blanc
-
150 g de chocolat blanc en morceaux
-
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La garniture à la framboise
-
300 g de framboises surgelées300 g de framboises fraîches
-
30 g de sucre en poudre
Le craquelin
-
80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
-
70 g de cassonade
-
80 g de farine de blé
La pâte à choux
-
250 g d'eau
-
90 g de beurre en morceaux
-
10 g de sucre en poudre
-
½ c. à café de sel
-
150 g de farine de blé
-
4 œufs
-
250 g de mascarpone
Le dressage
-
sucre glace (opcional)
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 pièce
Sódio
224.8 mg
Proteína
7.3 g
Energia
1916.4 kJ /
458 kcal
Gordura
32.6 g
Fibra
2.2 g
Gordura saturada
19.2 g
Hidratos de carbono
35.6 g
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