Katsu curry

Katsu curry

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Preparo 30min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Riso

300 g di riso basmati bianco
500 g di acqua
1 cucchiaio raso olio extravergine di oliva
1 cucchiaino raso di sale

Curry e cotoletta

⅓ di cucchiaino di coriandolo in polvere
⅓ di cucchiaino di cumino in polvere
⅓ di cucchiaino di cardamomo in polvere
⅓ di cucchiaino di semi di senape
110 g di cipolle a pezzi
1 spicchio di aglio piccolo
10 g di zenzero, radice fresca pelata e a pezzi
½ peperoncino rosso piccante senza semi
30 g di olio di sesamo
85 g di farina tipo 00
2 uova piccole
150 g di acqua
1 cucchiaino raso di curcuma in polvere
300 g di latte di cocco
1 cucchiaino raso di dado per brodo vegetale
⅓ di cucchiaino di sale
450 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
300 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
olio di arachidi q.b.
Panko q.b.
6 fettine di lonza di maiale (spesse 1 cm)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 521.7 mg

Proteína 15.8 g

Energia 2338.1 kJ / 558.8 kcal

Gordura 19.2 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 9.7 g

Hidratos de carbono 74.7 g

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