Vitello tonnato

Vitello tonnato

3.7 37 avaliações

Preparo 20min

Total 24h 45min

4 porzioni

Ingredientes

Carne

800 g di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

2 tuorli sodi
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
3 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati + q.b.
20 g di succo di limone
100 g olio extravergine di oliva
100 g di liquido di cottura della carne filtrato
1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 736.1 mg

Proteína 58.7 g

Energia 3197.9 kJ / 764.3 kcal

Gordura 36.4 g

Fibra 2.6 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 15.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Secondi di Carne 59 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cannelloni al ragù

1h 30min

Polpettoni di peperoni

1h 20min

Roastbeef in salsa indiavolata

1h 20min

Pollo speziato e purè di cavolfiore

40min

Vitello tonnato

25h 30min

Filetto di maiale in salsa e contorno di carote (TM6)

45min

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6h 30min

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1h

Bocconcini di tacchino in salsa di funghi

40min

Roastbeef in salsa verde

40min

Polpette in foglia di limone con salsa al limone

50min

Bocconcini di tacchino alle verdure

40min

Mostrar tudo