Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Polpettone al vapore con salsa ai funghi
Ingredientes
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60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
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1 spicchio di aglio
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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500 g di carne trita di manzo
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2 uova
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50 g di pangrattato
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1 cucchiaino di sale + q.b.
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¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
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12 - 16 fette di pancetta affumicata
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3 fette di prosciutto cotto (circa 100 g)
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120 g di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
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1 scalogno a metà
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200 g di funghi prataioli, a metà
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20 g di burro
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200 g di vino bianco
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450 g di acqua
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1 cubetto di dado per brodo vegetale
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80 g di panna (min. 30% di grassi)
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porzione
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Itália
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