Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

4.0 1 avaliação

Preparo 20min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

400 g di carne trita d'agnello
200 g di cipolla in quarti
10 g di olio extravergine di oliva
220 g di melanzane a cubetti (3 cm)
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di mix di spezie alla cannella
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
50 g di concentrato di pomodoro
50 g di uvetta sultanina
1 cucchiaino di dado per brodo di pollo (vedere consigli)
250 g di acqua
200 g di chicchi di quinoa sciacquati

Dificuldade

fácil

Nutrição por 160 g

Sódio 0.2 mg

Proteína 16 g

Energia 1105 kJ / 263 kcal

Gordura 10 g

Fibra 3.9 g

Gordura saturada 3.7 g

Hidratos de carbono 25 g

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