Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 avaliações

Preparo 10min

Total 45min

900 g

Ingredientes

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 900 g

Sódio 72.6 mg

Proteína 2.1 g

Energia 293.9 kJ / 70.2 kcal

Gordura 0.9 g

Fibra 0 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 2.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Flavours of Japan 22 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Gluten free loaves

3.7(3)

2h 15min

Citrus salt

4.9(11)

35min

Douhua (soy bean curd) with sweet syrup

5.0(3)

10h 25min

TM7 Demo (NZ)

5.0(1)

1h 30min

TM7 Demo (AU)

5.0(6)

1h 30min

Boiled pasta

5.0(16)

20min

Gluten free lentil wraps

2.7(6)

3h 40min

Spicy Cajun rub

4.4(14)

5min

Chilli oil

4.6(16)

25min

Brown sugar spice rub

4.5(13)

5min

Porcini mushroom salt

4.9(21)

5min

Rosemary salt

4.9(75)

24h 5min

Mostrar tudo