Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

4.7 10 avaliações

Preparo 1h 30min

Total 14h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Rub e marinatura

1 cucchiaio di bacche di ginepro
1 cucchiaio di semi di coriandolo
5 - 6 grani di pepe nero
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
½ cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
1000 g di scamone

Roastbeef e purè

100 g di pomodori secchi sgocciolati
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
300 g di latte
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di sale
30 g di burro a cubetti

Salsa al vino rosso

100 g di scalogno a metà
20 g di burro a cubetti
200 g di vino rosso
70 g acqua più 1 cucchiaio
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 46 g

Energia 2266 kJ / 540 kcal

Gordura 18 g

Fibra 7.7 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

Ferragosto insieme 46 Receitas
Itália

Pranzo della domenica 10 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Manzo all'olio con polentina bianca

3h

Roastbeef in salsa indiavolata

1h 20min

Cannelloni al ragù

1h 30min

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1h

Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci

1h

Cassoeula

1h 25min

Lonza di maiale con purè e insalata

1h

Brasato di manzo al vino rosso

12h 30min

Polpette in foglia di limone con salsa al limone

50min

Polpettoni di peperoni

1h 20min

Filetto di maiale in salsa e contorno di carote (TM6)

45min

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6h 30min

Mostrar tudo