Dispositivos e acessórios
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Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante
Ingredientes
Crema di melanzane piccante
-
50 g di olio extravergine di oliva
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½ peperoncino piccante fresco
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1 spicchio di aglio
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300 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
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½ cucchiaino di sale
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5 - 10 foglioline di menta fresca
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1000 g di acqua
Falafel di fagioli
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10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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200 g di fagioli borlotti secchi ammollati per 12 ore in acqua fredda e scolati
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30 g di cipolla
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½ - 1 spicchio di aglio (opcional)
-
½ cucchiaino di semi di cumino
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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10 g di succo di limone spremuto fresco
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25 g di farina tipo 00
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olio per frittura q.b.
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porzione
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Itália
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