Tarte à la mangue sur sablé breton

Tarte à la mangue sur sablé breton

4.8 19 avaliações

Preparo 1h

Total 14h 30min

4 parts

Ingredientes

Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)

125 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 gousse de vanille les graines seulement

Réalisation du sablé breton

150 g de farine
1 pincée de fleur de sel
120 g de beurre mou en morceaux
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
100 g de sucre en poudre
45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)

Réalisation du confit mangue-passion

150 g de coulis mangue-passion surgelé préalablement décongelé
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre

Montage

1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
coulis mangue-passion préalablement décongelé

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Proteína 9 g

Energia 3695 kJ / 886 kcal

Gordura 59 g

Hidratos de carbono 81 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Mi-cuit au chocolat

45 Min

Crêpes au chocolat Dubaï

45 Min

Galette des Rois express

50 Min

Gâteau craquant pommes et noix de coco

45 Min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14 Std.

Tarte fine au chocolat et à la banane

40 Min

Macarons coco-chocolat blanc

5 Std. 5 Min

Gâteau de Santiago

35 Min

Gâteau au yaourt

1 Std. 40 Min

Tartelettes pistache-framboise

50 Min

Biscuits granola

2 Std. 40 Min

Moelleux au chocolat au lait et cœur praliné

50 Min

Mostrar tudo