Tarte aux fraises à la crème d'amande

Tarte aux fraises à la crème d'amande

4.9 35 avaliações

Preparo 1h 30min

Total 15h

6 parts

Ingredientes

Réalisation de la ganache montée à la vanille (la veille)

½ feuille de gélatine alimentaire et un récipient d’eau froide
70 g de chocolat blanc en morceaux
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 gousse de vanille les graines seulement

Réalisation de la pâte sucrée

65 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
20 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
35 g d'œuf (1 petit oeuf)
180 g de farine de blé T55 de préférence

Réalisation de la crème d’amande aux fraises (la veille)

35 g de beurre mou
35 g de sucre en poudre
35 g d'amandes en poudre
35 g d'œuf (1 petit œuf)

Réalisation du confit de fraises (au dernier moment)

200 g de fraises
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre

Montage

250 g de fraises et quelques-unes pour la crème d'amande

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Proteína 10 g

Energia 2790 kJ / 669 kcal

Gordura 42 g

Hidratos de carbono 61 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Mi-cuit au chocolat

45min

Crêpes au chocolat Dubaï

45min

Galette des Rois express

50min

Gâteau craquant pommes et noix de coco

45min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Tarte fine au chocolat et à la banane

40min

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min

Gâteau de Santiago

35min

Gâteau au yaourt

1h 40min

Tartelettes pistache-framboise

50min

Biscuits granola

2h 40min

Moelleux au chocolat au lait et cœur praliné

50min

Mostrar tudo