Carpaccio de polvo

Carpaccio de polvo

3.5 2 avaliações

Preparo 10min

Total 2h 40min

12 doses

Ingredientes

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
polvo descongelado
1200 g
vinho branco
100 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes
salsa
10 g
limão (casca, só a parte amarela e sumo)
1
Azeite q.b. p/ servir
Flor de sal q.b. p/ servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 17 g

Energia 485 kJ / 116 kcal

Gordura 5 g

Hidratos de carbono 0 g

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