Roti Siput Biji Poppy

Adonan

• 255 g biji spelts
• 255 g susu full cream, suhu ruang
• 2 ¼ sdt ragi kering
• 55 g mentega tawar, suhu kamar, dalam potongan, ditambah ekstra untuk melumasi
• 30 g gula
• 255 g tepung terigu
• ½ sdt garam

Isian Biji Poppy

• 55 g mentega tawar, suhu ruang, potong-potong
• 100 g biji poppy
• 30 g gula
• 1 telur besar

Perakitan

• tepung terigu, untuk taburan

Topping Warna

• 200 g gula
• 30 g sari lemon
• pewarna makanan (opcional)