Salada de cevada com laranja, coentros e amêndoa

Name: Salada de cevada com laranja, coentros e amêndoa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 60 g amêndoa crua; 80 g cebola; 30 g azeite; 70 g sumo de laranja; ¼ c. chá de canela em pó; 2 c. chá de garam masala; ½ c. chá de cominhos em pó; 1 c. chá de curcuma em pó; 30 g xarope de agave; 50 g vinagre de vinho branco; 60 g arandos secos (cranberries); 15 g coentros; 2 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta; 250 g cevada perolada; 1000 g água; 3 - 4 laranjas

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 50min

Porções 4 doses

Ingredientes

60 g amêndoa crua
80 g cebola
30 g azeite
70 g sumo de laranja
ou 70 g sumo de laranja sanguínea
¼ c. chá de canela em pó
2 c. chá de garam masala
½ c. chá de cominhos em pó
1 c. chá de curcuma em pó
30 g xarope de agave
50 g vinagre de vinho branco
60 g arandos secos (cranberries)
15 g coentros só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer
2 c. chá de sal
½ c. chá de pimenta
250 g cevada perolada
1000 g água
3 - 4 laranjas s/ casca cortadas em fatias (5 mm aprox.)
ou 3 - 4 laranjas sanguíneas s/ casca cortadas em fatias (5 mm aprox.)

Nutrição: por 1 dose
Energia: 2221 kJ / 530.8 kcal
Proteína: 13 g
Hidratos de carbono: 86.7 g
Gordura: 17.3 g
Gordura saturada: 2 g
Fibra: 17.7 g
Sódio: 1187.4 mg