Soufflé glacé à la pêche

Soufflé glacé à la pêche

4.0 1 avaliação

Preparo 15min

Total 4h 40min

6 portions

Ingredientes

La purée de pêche

250 g de pêches coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (opcional)

La meringue italienne

30 g d'eau
100 g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs

La crème fouettée

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 2.2 g

Energia 847 kJ / 202 kcal

Gordura 11.5 g

Fibra 0.8 g

Hidratos de carbono 22.8 g

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