Roti Sobek Kentang (Potato Buns)

Name: Roti Sobek Kentang (Potato Buns)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 24 potongan
Ingredients: 200 g kentang Russet; 70 g air; 120 g susu segar; 1 sdt ragi kering instan; 70 g gula; 1 telur; 450 g tepung terigu protein tinggi; 40 g mentega; ¼ sdt garam; 300 g susu segar; 10 g mentega; ½ sdt ekstrak vanila; 10 g tepung terigu serbaguna; 15 g maizena; 75 g gula; 3 kuning telur; 2 sdt custard bubuk; 1 telur

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 3h

Porções 24 potongan

Ingredientes

200 g kentang Russet, potong dadu (1 cm)
70 g air
120 g susu segar, suhu ruang
1 sdt ragi kering instan
70 g gula
1 telur
450 g tepung terigu protein tinggi
40 g mentega, lunak, tambahkan untuk mengoles
ou 40 g minyak zaitun, tambahkan untuk mengoles
¼ sdt garam