Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)

Polpettone di carne

• 20 g di pane integrale raffermo
• 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline
• 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
• 80 g di verdure miste (carota e cipolla) a pezzi
• 400 g di carne trita mista (maiale e manzo)
• 2 uova
• 5 g di sale
• 2 pizzichi di pepe nero macinato
• 100 g di scamorza a fette sottili
• 100 g di prosciutto cotto
• 700 g di acqua

Purè di patate e zucca

• 400 g di zucca a pezzi 1-2 cm
• 600 g di patate farinose, pelate e a fette (1 cm)
• 1 - 1 ¼ cucchiaini di sale
• 200 g di latte
• 30 g di burro
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata (opcional)