Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

3.9 7 avaliações

Preparo 20min

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Filetto di manzo sottovuoto

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
4 rametti di timo fresco
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

Purè di di sedano rapa all'arancia

10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
400 g di latte
100 g di burro a pezzi + q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1113.8 mg

Proteína 47.5 g

Energia 2273.8 kJ / 543.5 kcal

Gordura 34.6 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 17.7 g

Hidratos de carbono 11.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2021 30 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Lingua sottovuoto con salsa verde

16h 30min

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40min

Petto d'anatra all'aceto balsamico

1h 40min

Hamburger di manzo con salsa barbecue

6h 30min

Coniglio alla ligure

3h 20min

Pot au feu di pollo al miso a Cottura Lenta

1h 45min

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min

Spaghetti di zucchine alla carbonara

40min

Tonno di coniglio

48h

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

5h

Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi

50min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Mostrar tudo