Dispositivos e acessórios
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Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
Ingredientes
Le gâteau au chocolat
-
du beurre pour le moule
-
de la farine de blé aux céréales pour le moule
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200 g de chocolat noir 70% en morceaux
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200 g de crème liquide 30-40% M.G.
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200 g de sucre
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6 œufs
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1 pincée de sel
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25 g de poudre de cacao
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2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
-
150 g de sucre
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3 blancs d'œufs
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1 pincée de sel
Le caramel expresso
-
250 g de sucre brun
-
120 g de café expresso
-
30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
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1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
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1000 g d'eau
-
1 c. à soupe de vinaigre
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 part
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