Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

5.0 1 avaliação

Preparo 30min

Total 17h 20min

21 pieces

Ingredientes

Preparing the Molds with Red Cocoa Butter

cocoa butter red
60 g

Passion Fruit Ganache

passion fruit purée
60 g
glucose syrup (see Tip)
30 g
Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
115 g
115 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks

Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
300 g
300 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Finishing the Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
185 g
185 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Sódio 19 mg

Proteína 1 g

Energia 707 kJ / 169 kcal

Gordura 9 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 22 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Receitas
Canadá

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Aperol spritz sorbet

Nenhuma avaliação

Chocolate Zucchini Mini Loaves

1h 40min

Strawberry Shortcake Waffle

40min

Maple Walnut Swirl Ice Cream

12h 30min

Klondike Bars

8h 45min

Moon Mist Ice Cream

12h 15min

Chocolate Ice Cream

12h

Profiteroles

1h 15min

Texas Sheet Cake

45min

Maple Blondies with Maple Brown Butter Icing

Nenhuma avaliação

Avocado Chocolate Mousse

10min

Biscotti Biscuit Soufflé with Coffee Cream Sauce

1h

Mostrar tudo