Tarte aux fruits de la Passion et au citron

La pâte

• 135 g de farine de blé, et 10 g pour le plan de travail
• 75 g de beurre demi-sel, coupé en dés, et un peu pour le moule
• 45 g de sucre glace
• 15 g de poudre d'amande
• 1 œuf
• 1 gousse de vanille, les graines seulement

La crème

• 2 citrons jaunes non traités, zeste finement râpé et jus
• 4 fruits de la Passion, la pulpe seulement
• 4 œufs
• 1 c. à café de fécule de maïs
• 120 g de sucre glace
• 70 g de beurre demi-sel, coupé en dés