Versões compatíveis
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego), risotto z burakiem i trawą cytrynową
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Dorsz sous-vide
- 4 filety z dorsza, ze skórą (ok. 200 g każdy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 gałązki tymianku, świeżego
- 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
Risotto z burakiem i trawą cytrynową
- 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 200 g czerwonych buraków, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 20 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka do skropienia
- 240 g ryżu do risotto, np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 130 g białego wina, wytrawnego
- 580 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 1 - 2 łodyżki trawy cytrynowej, świeżej, przekrojonej na pół lub pokrojonej na 2-3 części
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
- 40 g masła
- 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 gałązka tymianku, świeżego, tylko liście, do dekoracji
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, do dekoracji
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 2364.5 kJ / 564.8 kcal
- Proteína
- 40.8 g
- Hidratos de carbono
- 54 g
- Gordura
- 17.8 g
- Gordura saturada
- 7.5 g
- Fibra
- 3 g
- Sódio
- 1307.5 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoMakaron z sosem z trzech serów
15 min
Kurczak z makaronem w sosie śmietanowym
35 min
Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba)
35 min
Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem
35 min
Makaron z kurczakiem i pieczarkami
30 min
Tajski makaron curry z warzywami
20 min
Zapiekanka ryżowa z mieloną wołowiną
1h
Makaron w sosie pomidorowym
30 min
Makaron a'la carbonara
30 min
Risotto z gruszkami i serem gorgonzola
50 min
Ryż z krewetkami w orientalnym sosie
55 min
Penne puttanesca
50 min