Paris-brest

Paris-brest

3.9 211 avaliação

Preparo 45min

Total 3h 10min

6 parts

Ingredientes

Le craquelin

40 g de beurre
50 g de cassonade
50 g de farine

Le pralin

80 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes émondées
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée

La pâte à choux

100 g d'eau
30 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel
1 c. à café rase de sucre en poudre
60 g de farine
2 œufs

La crème pâtissière au pralin

250 g de lait entier
50 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
2 jaunes d'œufs
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée
150 g de beurre coupé en morceaux
sucre glace pour la finition

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Proteína 13 g

Energia 3306 kJ / 795 kcal

Gordura 57 g

Hidratos de carbono 57 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Crêpe Suzette

35min

Crêpes épaisses à la bière

55min

Crêpes suzette

2h 15min

Crêpes des îles

40min

Crêpe à la compote d'ananas au rhum

45min

Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

1h 15min

Crêpes fourrées choco-noisette

1h 55min

Tartelettes choco-framboises

55min

Crêpe Belle-Hélène

40min

Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé

1h 30min

Crêpes légères au cacao, poires rôties

35min

Crêpes à la noix de coco

20min

Mostrar tudo