Sous-vide Pærer med kanelsauce

Sous-vide Pærer med kanelsauce

5.0 1 avaliação

Preparo 20min

Total 2h 5min

4 portioner

Ingredientes

pærer (faste) skrællet, halveret og uden kernehus (se tip)
4
sukker
120 g
vaniljeekstrakt, naturlig
1 tsk
kanel, stødt
1 ½ tsk
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
850 g
mandler, flager til servering

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 3 mg

Proteína 2 g

Energia 1024 kJ / 244 kcal

Gordura 3 g

Fibra 5.6 g

Gordura saturada 0.3 g

Hidratos de carbono 48 g

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