French Macarons with Blueberry Jam (Metric)

French Macarons with Blueberry Jam (Metric)

4.4 15 avaliação

Preparo 40min

Total 1h 30min

40 portions

Ingredientes

almonds, ground (see Tip)
140 g
icing sugar (see Tip)
170 g

French Meringue

granulated sugar
85 g
egg whites slightly less than 4 eggs (see Tip)
115 g
food colouring in gel, to taste (see Tip)

Filling

sugar
140 g
lemon thin peel only, no white pith
1
blueberries, fresh
185 g
apple pectin NH (see Variation)
1 tsp
freshly squeezed lemon juice
1 tsp

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 5 mg

Proteína 1 g

Energia 264 kJ / 63 kcal

Gordura 2 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 12 g

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