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Chocolate Rolls (Anna) Metric

Chocolate Rolls (Anna) Metric
4.6 22 avaliações
Preparo 30min
Total 2h 30min
12 portions
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Ingredientes

  • raisins, dark
    60 g
  • golden rum
    60 g
Chocolate Dough
  • water
    130 g
  • whipping cream
    85 g
  • granulated sugar
    60 g
  • butter, unsalted
    30 g
  • dried yeast instant (2¼ tsp)
    1 package
  • salt
    1 tsp
  • egg yolk from a large egg
    1
  • all-purpose flour
    395 g
  • cocoa powder
    15 g
Filling
  • butter, unsalted room temperature
    60 g
  • brown sugar
    70 g
  • granulated sugar
    70 g
  • cocoa powder
    2 tsp
  • milk chocolate chips or baking chocolate
    100 g
Glaze
  • butter, unsalted room temperature
    30 g
  • icing sugar
    140 g
  • cocoa powder
    2 tbsp
  • cream cheese room temperature
    60 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 220 mg
Proteína 5 g
Energia 1732 kJ / 141 kcal
Gordura 15 g
Fibra 3 g
Gordura saturada 9 g
Hidratos de carbono 65 g

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