Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 avaliação

Preparo 25min

Total 2h 40min

3 portions

Ingredientes

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 488 mg

Proteína 37 g

Energia 1857 kJ / 443 kcal

Gordura 19 g

Fibra 6.5 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide 10 Receitas
Benelux

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1h 30min

Brochettes de porc et riz aux poivrons

Nenhuma avaliação

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50min

Boulettes de viande aux légumes

20min

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

40min

Steak au Poivre

20min

Nasi Goreng

40min

Porc au caramel

45min

Cassolette de poulet au safran et à l'orange

1h 35min

Hachis parmentier à la queue de boeuf

Nenhuma avaliação

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

25h

İzmir Köfte - Boulettes de viande d'Izmir

1h 5min

Mostrar tudo